Scientia QA - Intrebari recente cu tag-ul fierbere

Fierberea spaghetelor

Mon, 01 Sep 2014 03:19:02 +0000

După cum poate știți, pentru a găti spaghetele trebuie să le fierbem în apă (puțin sărată) timp de circa 7–10 minute, potrivit cu proprietățile diverselor tipuri de spaghete și după gustul fiecăruia – unii le preferă ceva mai moi, iar alții ceva mai tari, al dente.

Dar știați că de fapt nu e nevoie ca apa să fiarbă pe toată durata respectivă? E suficient să dea în clocot, să pui spaghetele în ea și să aștepți puțin, pînă se înmoaie și se scufundă. Atunci poți să stingi focul. Lași spaghetele în apa fierbinte la fel de mult timp (eventual mai prelungești cu 1 minut) și ies la fel de moi ca și cînd focul ar fi aprins.

Asta înseamnă că pentru fierberea spaghetelor nu e nevoie de 100°C. Economia de energie poate fi semnificativă, iar confortul bucătarului sporește și el, mai ales vara cînd și așa e prea cald în casă. Iar gustul nu diferă deloc.

Așadar avantaje da, dezavantaje nu.

La ce presiune fierbe apa pastrand temperatura de 25 grade celsius?

Fri, 26 Jul 2013 10:36:17 +0000

Ce este în băşicile care se creează atunci când apa începe să fiarbă?

Sat, 02 Mar 2013 15:19:06 +0000

Aţi observat că atunci când puneţi apă la fiert, pornesc din josul vasului să se formeze băşici, ce urcă rapid către suprafaţă. Cu ce sunt umplute aceste băşici? Ce gaz conţin? Ori ce au în ele?

Care este diferenta dintre prajire si fierbere?

Sat, 09 Feb 2013 17:17:32 +0000

Din punct de vedere al transformarilor fizico-chimice care se produc, ma refer. Eventual, o comparatie intre legume si carne.

De ce la altitudini mari apa fierbe la temperaturi mai mici decât la nivelul mării?

Sun, 20 Jan 2013 18:14:51 +0000

Ce face ca la altitudini mari, deci la o presiune atmosferică mai mică, apa să fiarbă mai repede, la temperatură mai mică?