Fierberea spaghetelor

Mon, 01 Sep 2014 03:19:02 +0000

După cum poate știți, pentru a găti spaghetele trebuie să le fierbem în apă (puțin sărată) timp de circa 7–10 minute, potrivit cu proprietățile diverselor tipuri de spaghete și după gustul fiecăruia – unii le preferă ceva mai moi, iar alții ceva mai tari, al dente.

Dar știați că de fapt nu e nevoie ca apa să fiarbă pe toată durata respectivă? E suficient să dea în clocot, să pui spaghetele în ea și să aștepți puțin, pînă se înmoaie și se scufundă. Atunci poți să stingi focul. Lași spaghetele în apa fierbinte la fel de mult timp (eventual mai prelungești cu 1 minut) și ies la fel de moi ca și cînd focul ar fi aprins.

Asta înseamnă că pentru fierberea spaghetelor nu e nevoie de 100°C. Economia de energie poate fi semnificativă, iar confortul bucătarului sporește și el, mai ales vara cînd și așa e prea cald în casă. Iar gustul nu diferă deloc.

Așadar avantaje da, dezavantaje nu.

Scientia QA - Intrebari recente cu tag-ul bucătărie

Fierberea spaghetelor